挽きたて！打ちたて！茹でたて！
美味しいそばの打ち方

• なぜ私がこの講座を選んだかというと、前からやってみたかった手打ちそば体験が、なんと激安な2000円で体験できるからです！

   

  それに、ストレッチをやるとおなかが空きますよね！果たして、私は美味しいそばを打つことができるのでしょうか？

   

  最近、噂のストアカのiphoneアプリが出たので、さっそく予約です。
  なんと会場は、先生のご自宅！

   

  まずは、自己紹介から始めます。男性にも人気のこの講座ですが今回は参加者4名とも女性でした。

  私以外の方は、このそば打ち体験のためにわざわざストアカに登録してくれたそうです。
  本日の体験で作るものは・・・

  群馬県産の夏そば（新そば）粉を使用した「二八の手打ちそば」500ｇ、試食1人前＋おみやげ4人前＝合計5人前です！

   

  「二八そば」とは、そば粉が80％と小麦粉（繋ぎ）が20％のそばのことです。

  「十割そば」より食感やのど越しが良く美味しいためとても人気があるそうです！

• 粉をまぜまぜします。お水の入れすぎはNGなので、少しずつ入れていきます。

  両手の指を広げ、指先で混ぜます！

  段々とそば粉の良い香りがしてきました。

水加減のチェック！

• ここはとっても大切で、湿度や気温、混ぜる人の手の乾燥具合によって変わるため、先生が1人ひとりの生地を見て調整してくれます。

   

さいごに

• 口にひろがる石臼挽きそばの香りとツルツルとした食感は、文章には表せないのでぜひ体験していただきたいです。

   

  お友達や先生の作ったそばも試食していきます。同じようにそばを打っても全員味が違います。その人それぞれのそばに対する思いでそばの味が変わるんだそうです。これが手作りの良さでもあるそうです。

   

  こんな私にも美味しいそば打てたのは、Tanaka先生の丁寧な指導のおかげです。

  実はこの講座の代金の2000円というのは、材料費のみなんだそうです。若い方に手打ちそばの香りと美味しさを教えたいというTanaka先生の熱い想いから　ストアカだけの特別料金とのことです。

   

  みなさんもぜひ挽きたて！打ちたて！茹でたて！の3たて手打ちそばを体験してみてくださいね。